氯霉素檢測(cè)包括微生物法、色譜法、免疫測(cè)定法。微生物法易操作，費(fèi)用低，但靈敏度低，特異性差。色譜法準(zhǔn)確可靠、靈敏度高，檢測(cè)極限可達(dá)到0. 1μgPkg ，但前處理步驟多，回收率偏低 。
一、氯霉素檢測(cè)的樣品制備：
a.將3克已均質(zhì)的樣品放入15mL離心管中，再加入6mL乙酸乙酯，震蕩5分鐘。
b.用離心機(jī)離心1700×g10分鐘，取2mL上層液(乙酸乙酯)至10mL玻璃管中，于50℃下，利用氮?dú)鈱⒂袡C(jī)溶劑吹干。
c.在此玻璃管中加入正己烷1mL，先將殘余物*溶解后，再加入1mL樣品稀釋液，震蕩30秒鐘。
d.用離心機(jī)離心1700×g 10分鐘，利用吸管吸去包含中問(wèn)乳化層部分的上層液(正己烷)，再吸取下層液(水層)備用。
稀釋倍數(shù):1
若待測(cè)物為白蝦可按以下流程將樣品做8倍濃縮以增加檢品敏感度
a.將6克已均質(zhì)的樣品放入15mL離心管中，再加入6mL乙酸乙酯，震蕩5分鐘。
b.用離心機(jī)離心1700×g 10分鐘，取4mL上層液(乙酸乙酯)至10mL玻璃管中，于50℃下，利用氮?dú)鈱⒂袡C(jī)溶劑吹干。
c.在此玻璃管中加入正己烷2mL，先將殘余物*溶解后，再加入0.5mL樣品稀釋液，震蕩30秒鐘。
d.用離心機(jī)離心1700×g 10分鐘，利用吸管吸去包含中問(wèn)乳化層部分的上層液(正己烷)，再吸取下層液(水層)備用。
稀釋倍數(shù):0.125
二、氯霉素檢測(cè)的判定結(jié)果：
1. 計(jì)算B/B0值。用樣品或標(biāo)準(zhǔn)液吸光度值(B)除以零標(biāo)準(zhǔn)吸光度值(B0)再乘以100%。
2. 以B/B0值為縱坐標(biāo)，以標(biāo)樣濃度的對(duì)數(shù)值為橫坐標(biāo)，做標(biāo)準(zhǔn)半對(duì)數(shù)曲線(xiàn)。
3. 根據(jù)每個(gè)樣品的B/B0值就可從曲線(xiàn)上讀出相對(duì)應(yīng)樣品的濃度。
4. 由于樣品經(jīng)過(guò)了預(yù)先稀釋?zhuān)虼烁鶕?jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)所得出的樣品濃度一定要再乘以其稀釋倍數(shù)。
